- État: Très bon: Écorchure de 0,5 cm carré sur le plat arrière de la couverture. Plats avant et arrière de la couverture légèrement frottés.
- Auteur: Collectif
- Éditeur: Larousse
- Collection: n.d.
- ISBN-10: 2035070503
- ISBN-13: 9782035070500
- Catégorie: Cuisines du monde
- Dépôt légal: octobre 1993
- Achevé d'imprimé: octobre 1993
- Pages: 544
- Dimensions: 26,6 x 20 x 4,1 cm
- Poids: 2,070 kg
- Reliure: Relié, couverture rigide
- Référence La Cargaison: 42