- État : Bon : jaquette abîmée, livre en bon état, image(s) à titre indicatif seulement
- Titre : L'Art chez le Pâtissier confiseur-glacier (est aussi d'utiliser Cointreau)
- Auteur(s) : Pedro-José Franchiolo
- Éditeur(s) : P.-J. Franchiolo, Cointreau Département GASTRONOMIE, Éditions Steff
- Collection : n.d.
- ISBN-10 : n.d.
- ISBN-13 : n.d.
- Catégorie(s) : Cuisine, Desserts, Cuisine française, Boulangerie & Pâtisserie
- Langue(s) : français
- Copyright : 1958
- Achevé d'imprimé : 1966
- Pages : 364
- Dimensions : 32,4 x 24,5 x 2,7 cm
- Reliure : couverture rigide sous jaquette
- Référence La Cargaison : 349
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