- État : Bon : images à titre indicatif seulement
- Titre : Les techniques culinaires
- Auteur(s) : Berthe Sansregret
- Éditeur(s) : Les Éditions de l'Homme
- Collection : n.d.
- ISBN-10 : 0775906182
- ISBN-13 : 9780775906189
- Catégorie(s) : Cuisine québécoise & canadienne
- Langue(s) : français
- Dépôt légal : 1978
- Achevé d'imprimé : n.d.
- Pages : 275
- Dimensions : 20,2 x 13,7 x 2 cm
- Reliure : couverture souple
- Référence La Cargaison : 171
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